La Serra S.r.l.
CASTELMONFORTE - Pecorino Molisano Stagionato
CASTELMONFORTE - Pecorino Molisano Stagionato
Pecorino molisano stagionato in grotta oltre quattro mesi.
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Pecorino da latte lavorato a crudo, prodotto interamente da La Serra s.r.l.
Il Monforte è il formaggio pecorino prodotto nel caseificio della Società Agricola La Serra.
Il latte è lavorato a crudo, con la sola aggiunta di sale e caglio. Il sapore e i profumi del Monforte variano, seguendo clima e stagioni. Il processo di produzione inizia nei prati sparsi fra i boschi, rimasti incolti per decenni, dove le nostre pecore brucano libere le erbe aromatiche di montagna, lontano dalle polveri sottili, bevendo l’acqua oligominerale delle sorgenti.
Durante la mungitura, il latte viene trasferito direttamente nel caseificio attiguo: la lavorazione a crudo lascia intatte le sue eccezionali proprietà organolettiche. Ricco di proteine nobili e di caseina, il pecorino stagionato Monforte garantisce un elevato apporto di calcio, retinolo (vitamina A), riboflavina (vitamina B2), fosforo e potassio, che favoriscono la mineralizzazione del tessuto osseo e le trasformazioni energetiche a livello cellulare.
Per le sue caratteristiche si abbina bene con i vini rossi d’annata.
Conservare in frigo da 0°C a +4°C
Formaggio pecorino da latte lavorato a crudo, da pecore allevate al pascolo libero presso La
Serra s.r.l.
Origine del latte: Azienda Agricola La Serra s.r.l., Busso (CB), ITALIA
Bollo CE: IT E3F17 CE
